Como es normal cuando mencionamos “rabo de toro” lo primero que nos viene a la cabeza es “Córdoba” y es que este delicioso manjar está fuertemente asociado a la ciudad de las tres culturas.
Este famoso plato tuvo su origen allá en la época romana pero la receta que conocemos hoy en día y que se usa en la cocina española surge en Córdoba, siglo XVI. El origen cordobés del plato nace de la necesidad de reinventarse a la hora de preparar platos nuevos para las grandes fiestas, por lo que se les permitió a los que cocinaban usar las colas de los toros muertos tras las corridas para prepararlo. Rápidamente este estofado ganó mucha popularidad y pasó de ser considerado un plato de “pobres” a uno de “ricos”, sobre todo en el S.XIX, época dorada para la tauromaquia en Córdoba.
Ahora que ya sabes la teoría es hora que te pongas a la práctica y pruebes este maravilloso plato. Por eso, te ofrecemos una lista de los lugares preferidos donde probar el mejor rabo de toro de Córdoba.
Para comenzar, queremos recomendarte los 3 restaurantes premiados por el “mejor rabo de toro clásico” en la Semana del Rabo de Toro Cordobés, en 2015.
Mesón San Basilio
Como primera opción tenemos al ganador de dicho premio. El mesón San Basilio es considerado por muchos el mejor sitio donde comer rabo de toro, siendo este estofado su especialidad desde su apertura. Tanto la localización como la decoración ya te ponen en ambiente para probar su famoso rabo de toro, y es que además de estar riquísimo, también lo sirven en generosas proporciones.
Restaurante El Burlaero
Este restaurante también fue de los más votados por su sabroso rabo de toro. Situado en la judería, este establecimiento es ideal no solo por sus increíbles platos, sino también por su localización. La decoración del local es de lo más taurina: tanto los manteles como las paredes decoradas; todo para que comer rabo de toro allí te lleve a los mismo orígenes del plato.
Taberna El Abanico
Situado en un lugar privilegiado de Córdoba y uno de los más populares entre los turistas, la Calleja de las Flores, junto a la Mezquita, El Abanico nos ofrece los mejores productos de Córdoba en sus tradicionales planes. Eso sí, de manera innovadora y al alcance de todo el mundo. Disfruta de su sabroso rabo de toro tanto en salsa, por el precio de 9 ’95 euros, o bien en forma de croquetas caseras con patatas como guarnición, a 6′ 95 euros. Ambos platos son muy recomendados.
Taberna San Cristóbal
La comida de este mesón podría describirse como “de la de toda la vida”. Sus platos están llenos de esa tradición cordobesa que hacen de sus comidas una exquisitez; además de opciones variadas, no solo te ofrecen platos típicos cordobeses sino también creaciones únicas. Buen servicio y buena comida van de la mano de una decoración que te harán dar un paseo por la tradición taurina de Córdoba.
Bar Moriles Ribera
Uno de los bares más famosos de Córdoba en general. Desde su apertura no ha parado de enamorar a los clientes por su gran ambiente y mejores platos, en los que se incluye el rabo de toro. Precios razonables, una amplia terraza, el buen trato de los camareros y un menú amplio, hacen de Bar Moriles un lugar perfecto en el que reunirse para disfrutar de una buena comida.
Bodegas Campos
Bodegas Campos podría considerarse un lugar emblemático en Córdoba. Las distintas salas, patios y áreas privadas del restaurante, además de la colección de barriles firmados por famosos, hacen que el hecho de estar allí ya sea todo un placer. El arroz de rabo de toro de Bodegas Campos es exquisito y aunque es cierto que se puede pasar de precio, todos los que lo prueban están de acuerdo en que merece la pena debido a la calidad-precio. Además, no hay que olvidar que este restaurante empezó como bodega, por lo que además de buena comida tienen aún mejores vinos. Un dato a destacar es que tienen parking propio, detalle a tener en cuenta por la localización en la que se encuentra.
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