Lo que atrae a todos los visitantes a Málaga son sus playas, el ambiente, la calidad de vida, todo lo que se puede hacer allí. Pero, además, Málaga está rodeada de tierra, aire puro y mar. Con tanto mar y montaña, la gastronomía de Málaga no podría ser mejor. La comida malagueña es sana, de calidad y muy variada.
Esta gastronomía es típica mediterránea y los productos utilizados son siempre frescos y llenos de color. Te presentamos algunos de los platos típicos que no se te pueden olvidar probar cuando vayas. ¡Qué aproveches!
Platos Típicos de Málaga
Porra antequerana
Málaga es muy conocida por sus sopas frías, perfectas para el verano, que es la mejor época para visitar la ciudad. Esta sopa en concreto es muy parecida al salmorejo cordobés, pero tiene su toque propio. Lleva tomate, pimiento verde y puedes comerla con huevo cocido y atún. ¡Está riquísima!
Ajoblanco
A los malagueños les encantan las sopas frías, por eso, es importante que tú también las pruebes. El ajoblanco es muy típico y lo mejor es comértelo muy fresquito. Esta sopa lleva almendras, pan, ajo y aceite. Viene súper bien en una tarde de sol en la playa.
Campero
A todos nos gusta de vez en cuando comer una comida menos “fina”. Algo metido en un pan, que se caiga la mayonesa y se deshaga todo cuando le das un bocado… ¡Pues te traemos el mejor plato para eso! El campero es algo muy parecido a una hamburguesa, pero con su toque mediterráneo. Lleva jamón, queso, pollo, lechuga y mayonesa, aunque también puedes incluir beicon o huevo. Te aseguro que no te quedarás con hambre.
Berza malagueña
Es el típico cocido buenísimo para las noches de invierno. El ingrediente principal es la berza, pero también lleva garbanzos, habichuelas, carne y muchas más verduras. Es el plato perfecto para el frío y para una comida familiar.
Fritura malagueña
Es muy típica en la zona costera de la ciudad. La variedad de pescado puede cambiar y puedes elegir desde boquerones a calamares, sardinas, pescadillas, entre muchos otros. Asegúrate de comer la fritura malagueña en un buen sitio, que lo hagan bien, sin mucha grasa o exceso de harina. Es el plato perfecto para comértelo mientras escuchas las olas del mar.
Plato de los montes
También se conoce este plato como “huevos a lo bestia”. Es el típico plato de montaña, de los Montes de Málaga, buenísimo para después de una manera de senderismo. Siempre acompañado con patatas fritas y huevo, pero puedes elegir entre lomo con manteca, chorizo, morcilla, entre otros.
Espeto
Este puede ser el plato más conocido en la provincia malagueña. Consiste en una brocheta de sardinas asadas y lo hacen en la playa. Los mejores sitios para comer un buen espeto son El Zagal y El Cachalote.
Chivo lechal asado
Nos vamos otra vez a las montañas, concretamente, a la zona de Axarquía, en las Sierras de Málaga. Carne de cabrito lechal, cocinada lentamente con leña de olivo y aderezada con romero, tomillo, ajo y el imprescindible aceite de oliva.
Torta malagueña
Una buena comida no termina si no te comes un buen postre. La torta malagueña es muy típica de la ciudad y combina muchísimos sabores que reflejan la esencia de Málaga. Lleva pasas, almendras, un poquito de moscatel y una capa de mermelada de albaricoque, aportando ese toque dulce y fresco.
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