Sevilla es una ciudad y provincia situada al sur, en Andalucía. Sus casi 700.000 ciudadanos dicen que es la ciudad más bonita del mundo. ¡Y cómo negar eso! Los sevillanos piensan que las calles y los monumentos de Sevilla son dignos de ser admirados por todos, no solo por su belleza, sino por la luz que desprenden.
Pero además, lo que termina de enamorar a todo el que la visita esta ciudad, es su gastronomía. La comida típica de Sevilla está muy influenciada por la dieta mediterránea propia de la cocina andaluza. Además, toda la historia que ha vivido esta ciudad está también reflejada en sus manjares. A continuación te lo contamos:
Platos típicos en Sevilla
En Sevilla, y en general en Andalucía, es muy típico salir de tapas a comer. ¡Pedir varios platos para compartir, con un buen vino o una cerveza bien fresquita, no es mal plan! Aunque también puedes degustar esas mismas recetas en raciones más grandes e individuales.
Gazpacho
¡Ideal para pedir en verano! Se trata de una sopa fría de tomate, pimiento, ajo, pepino, aceite, vinagre y sal. Un auténtico manjar andaluz. Acompáñalo con jamón picado en daditos y huevo duro.
Pescaíto frito
Este plato consiste en una freiduría de diferentes tipos de pescado: boquerones, calamares, puntillitas, choco, acedías… Se enharinan todos estos y se fríen con aceite muy caliente. Pídelos también para llevar en un cartucho de papel de estraza.
Bacalao con tomate
Este plato es muy típico de tomar durante todo el año, pero sobretodo los viernes de cuaresma y Viernes Santo. Consiste en cortar un bacalao en trozos grandes y hacerle una salsa de tomate con pimientos y cebolla.
Caracoles
Existen muchas variedades de preparación para los caracoles. En Sevilla la más común es con guindilla, hinojo y poleo. La época de los caracoles es en primavera-verano.
Cocido
Posiblemente una de las recetas más querida por los sevillanos. También llamado como puchero, es un guiso de garbanzos con diferentes tipos de carne: pollo, morcilla, tocino, etc.
Soldaditos de pavía
Y de nuevo volvemos a encontrar pescado. Los soldaditos son trozos de pavía enharinados y fritos. Además, cuando ya están hechos, se les suelen echar un chorreón de limón y se acompañan con pimientos.
Serranitos y montaditos
Si quieres sentirte como un buen sevillano, tienes que probar los serranitos o los montaditos. A simple vista pueden parecer lo mismo, pero no lo son. Los serranitos son bocadillos de pollo o ternera con pimiento, tomate y jamón. Acompáñalos con alioli.
Los montaditos son bocadillos más pequeños que se pueden rellenar de casi cualquier ingrediente que se te ocurra. Los más típicos son: lomo, tortilla, solomillo al wisky, piripi, pringá, pollo, etc.
Pisto con huevo
Esta receta es la ideal para comer verdura sin darnos cuenta. Su elaboración es muy fácil: se cortan las verduras (calabacín, berenjena, cebolla, puerro,…) y se fríen hasta quedar blanditas. Se le añade el tomate frito y cuando está todo, se fríe un huevo y ¡a disfrutar! Se recomienda coger mucho pan para rebañar el plato.
Chipirones a la plancha
Una de las recetas más fáciles si le sabes coger el punto exacto al chipirón. Y en Sevilla, saben cogérselo de maravilla. Son chipirones cortados y hechos en una plancha o sartén. Se sirven con una salsa verde que les da incluso más sabor todavía.
Espinacas son garbanzos
Esta receta es muy típica de preparar en Semana Santa sobretodo. Consiste en un plato de garbanzos y espinacas cocida de manera individual, para luego unirlas en una sartén con diferentes especias. Es posible que este sea de los platos más típicos en Sevilla.
Rabo de toro
El toreo es un arte muy practicado y querido en Sevilla. Por ello, no puedes perder la oportunidad de pedir una tapa de rabo de toro por el barrio de El Arenal; el barrio torero por excelencia de Sevilla. El plato consiste en una mezcla de rabo de toro, cebolla, ajo, vino.
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